有許多人都習慣把“花草茶”簡稱為“花茶”，
這倆是同一回事嗎？
其實並不是。
花草茶，指的是直接泡飲的玫瑰花、菊花、金銀花等。
而真正的花茶，指是通過花香窨製過的茶葉，
而不是指花本身。
知識小百科：
什麼叫“窨製”？
在喝茶的時候，我們聞到的花香和果香，
有兩種來源：
一是來自於加工過程中茶葉內含物的變化；
二是讓茶葉直接吸收的花果香氣。
第二種方法就叫做“窨製”
窨製花茶的過程
我們都知道，茶葉有很強的吸收味道的功能。
窨製花茶，就是將一些帶香味的花（比如茉莉、玫瑰）灑在茶葉中
待茶葉充分吸收其香味後，
再將花朵分離出來，這樣茶葉就帶有花香。
我們的西班牙茶就是 Scented tea，嚴格說起來，花茶指的是吸收了花朵香氣的茶葉。不是使用香草植物或香藥草沖泡、浸泡或滾煮而成的茶。
“花草茶和花茶，一字之差，差别很大！”