從西元711年開始，伊比利亞半島這片土地又經歷了一段伊斯蘭教統治的輝煌歷史。在長達數世紀的時間裡，阿拉伯人給西班牙，尤其是西班牙南部地區，即今天的安達路西亞，帶來了農業技術、科學和植物學知識，促進了當地詩歌和文化的發展，這裡即是哈裡發國的首府所在地。在很長一段時間裡，科爾多瓦的哈裡發國家是歐洲最強盛的國家，而安達盧路西亞的名字也正是來源於阿拉伯語的Al-Andalus.

十三世紀時，西班牙面臨基督教復興運動，卡斯提爾的伊莎貝拉女皇和斐迪南國王結婚，夫妻倆人聯手攻打當時的阿拉伯王國，格拉那達，終於，阿拉伯人戰敗，退出伊比利半島，而哥多華重新回到基督徒的手中，那是一個對宗教有潔癖的年代，復興後理所當然的剷除異教徒文化。